Cuisines des terroirs : voyage gourmand à travers l'Europe, du lundi au vendredi à 20.15 jusqu'au 29 juillet. Aujourd'hui : les tagliatelles aux pistaches de Vincenzo Ucellatore, en Sicile. Sur les terres qu'ils possèdent au pied de l'Etna, Vincenzo Ucellatore et sa famille cultivent des pistachiers. Cet arbuste originaire d'Asie mineure requiert des soins attentifs mais pousse très bien sur ces terrains fertiles. Vincenzo révèle les secrets d'une bonne glace à la pistache et explique comment il a déposé sa recette de tagliatelles aux pistaches.